Kraj: RPA

Region: Swartland

Kolor: czerwone

Szczepy: Shiraz, Carignan

Styl: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14 %

Babylon’s Peak Shiraz Carignan jest wyjątkowym przykładem kunsztu winiarskiego, łączącym w sobie bogactwo i intensywność smaków, które są wynikiem starannego procesu winifikacji. Uprawiane w żyznych terenach Swartland, grona Shiraz i Carignan przekształcają się w wino o głębokiej, rubinowej barwie, która zachwyca oko i obiecuje niezapomniane doznania smakowe. Dziesięciomiesięczny okres dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu dodaje winu złożoności i elegancji, pozwalając na rozwinięcie pełni aromatów.

Wino to, z jego aksamitną teksturą i harmonijnym balansem, jest prawdziwym świadectwem terroir regionu Swartland, gdzie słońce i gleba współpracują, by dać gronom to, co najlepsze. W nosie dominują aromaty ciemnych jagód, które mieszają się z pikantnymi akcentami przypraw, tworząc bukiet pełen charakteru i głębi. Na podniebieniu, Babylon’s Peak Shiraz Carignan jest jednocześnie potężne i subtelne, z nutami dojrzałych śliwek, ciemnej czekolady i delikatnej mokki, które są doskonale zrównoważone przez słodycz lukrecji.

To wino to doskonały towarzysz dla wielu potraw, od tradycyjnych pieczeni, przez pieczoną wieprzowinę, aż po pikantne wędliny i wyraziste sery. Jego wszechstronność sprawia, że jest ono w stanie podkreślić i wzbogacić smak każdego dania, dodając mu wyrafinowania i głębi. Babylon’s Peak Shiraz Carignan to nie tylko wino, to opowieść o pasji, tradycji i nieustannej pracy winiarzy, którzy każdego dnia dążą do perfekcji, aby dostarczyć nam trunków, które zachwycają zarówno zmysły, jak i duszę.

Każda kropla tego wina to podróż przez bogatą paletę smaków, która pozostawia trwałe wrażenie i pragnienie powrotu do tych niezwykłych doznań. To wino to hołd dla natury, która obdarowuje nas swoimi darami, i dla ludzkiego geniuszu, który te dary potrafi przekształcić w coś wyjątkowego. Babylon’s Peak Shiraz Carignan to nie tylko wino, to dzieło sztuki, które z każdym łykiem opowiada historię swojego pochodzenia.

Winiarnia Babylon’s Peak, zbudowana na farmie Nooitgedacht, jest świadectwem czteropokoleniowej tradycji winiarstwa. Nazwa winnicy, pochodząca od wysokiego granitowego szczytu, jest symboliczna dla wytrwałości i siły, które są tak ważne w procesie tworzenia wina.

Stephan Basson, jako winiarz, jest strażnikiem tej tradycji, dbając o to, aby każda butelka była odzwierciedleniem historii i terroir. Jego decyzja o renowacji starej winnicy i powrocie do produkcji wina na początku lat 2000 była krokiem, który odmienił losy Babylon’s Peak. Koncentracja na odmianach w stylu Rodanu, takich jak Mourvédre, Grenache i Viognier, oraz przekonanie, że Chenin Blanc i Shiraz są odmianami, które najlepiej wyrażają charakter Paardeberg, są świadectwem jego wizji i innowacyjności.

Złote nagrody Veritas zdobyte przez Chenin Blanc za trzy zbiory z rzędu są dowodem na to, że jego podejście do winiarstwa jest nie tylko pasjonujące, ale i skuteczne. Winiarnia Babylon’s Peak, położona na najwyższych, zwietrzałych granitowych zboczach góry Paardeberg, jest miejscem, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a niskowydajne krzewy są starannie wybierane, aby produkować wina o charakterystycznym charakterze.

To, co czyni Babylon’s Peak tak wyjątkowym, to nie tylko wino, ale cała historia i filozofia, która stoi za jego tworzeniem. Każda butelka jest świadectwem ciężkiej pracy, dedykacji i miłości do winiarstwa, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dla miłośników wina, którzy szukają czegoś więcej niż tylko smaku, Babylon’s Peak oferuje podróż przez historię, terroir i rodzinne dziedzictwo, które jest równie satysfakcjonujące jak wino samo w sobie.