Kraj Włochy
Region Veneto
Kolor czerwone
Szczep Cabernet Sauvignon
Styl wytrawne
Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14.5 %

Scaia Torre Mellotti Cabernet Sauvignon to wytrawne czerwone wino o intensywnym rubinowym kolorze. Charakteryzuje się delikatnym owocowym aromatem z wyraźnymi nutami czarnej porzeczki, leśnych owoców, przypraw, lukrecji, czarnego pieprzu i kolendry, a także korzennymi akcentami. W smaku wino jest pełne i ciepłe, z przyjemnymi, aksamitnymi taninami.

Połowa zbioru winogron Cabernet była suszona przez miesiąc, co pozwoliło na skoncentrowanie wyjątkowego aromatu tej odmiany. Następnie wino dojrzewało przez osiem miesięcy w 500-litrowych beczkach dębowych, co pozwoliło na jego rafinację, a w końcu zostało zabutelkowane.

Winnice są zlokalizowane na piaszczysto-gliniastej glebie, bogatej w biały szkielet wapienny.

Nazwa wina Scaia, wprowadzona przez Tenuta Sant’Antonio, wywodzi się z lokalnego żargonu i odnosi się do okruchów parmezanu, które przypominają kredową strukturę gleby w tym regionie. Projekt Scaia, koncentrując się na jakości ponad ilość i łącząc tradycję z innowacją, oferuje regionalne wina takie jak Corvina, Rondinella i Garganega, a także międzynarodowe odmiany jak Cabernet Sauvignon. Produkcja pojedynczych win odmianowych z tradycyjnych mieszanych winogron Valpolicella, takich jak Corvina i Rondinella, pozwala na odkrycie nowych, interesujących smaków tych odmian, które rzadko są degustowane samodzielnie. Tradycyjne metody produkcji, takie jak ripasso, są nadal stosowane w produkcji niektórych czerwonych win.

Sugestie kulinarne: idealne do czerwonych mięs, grillowanych potraw, pieczeni, wędlin, dojrzałych serów, kremowych zup oraz makaronów z sosami mięsnymi.