Kraj: RPA

Region: Swartland

Kolor: czerwone

Szczepy: Pinotage

Styl: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14 %

Babylon’s Peak Pinotage to wyjątkowe wino, które zachwyca swoją głębią i złożonością. Jego bogate ciało, wyrafinowana prezencja i aksamitna tekstura sprawiają, że jest to wybór dla tych, którzy szukają w winie czegoś więcej niż tylko napoju – szukają doświadczenia. Uprawiane w żyznych terenach Swartland, słynących z idealnych warunków dla winorośli, Pinotage to odmiana, która w rękach doświadczonych winiarzy potrafi wyrazić pełnię swojego potencjału. Dziesięciomiesięczne dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu dodaje winu nie tylko głębi smaku, ale i elegancji. Ciemnorubinowa szata z fioletowymi refleksami przyciąga wzrok, a nos uwodzi bogactwem aromatów – od soczystych czerwonych owoców po subtelne nuty goździków. Na podniebieniu wino prezentuje się równie imponująco – mięsistość przeplata się z nutami ciemnych owoców i przypraw, tworząc harmonijną całość. Taniny są gładkie, świetnie zintegrowane, co świadczy o wysokiej jakości i staranności produkcji. Babylon’s Peak Pinotage to wino, które doskonale komponuje się z bogatą paletą potraw – od czerwonych mięs, przez jagnięcinę, duszone mięsa, gulasze, aż po salami i twarde sery takie jak gouda czy gruyere. Doskonale odnajdzie się również w towarzystwie pikantnych dań kuchni indyjskiej, gdzie jego charakter będzie mógł w pełni rozkwitnąć. To wino, które nie tylko uświetni każdą kolację, ale i stanie się tematem rozmów miłośników enologii. Jego złożoność i elegancja to dowód na to, że Pinotage z regionu Swartland może rywalizować z najlepszymi winami świata.

Winiarnia Babylon’s Peak, zbudowana na farmie Nooitgedacht, jest świadectwem czteropokoleniowej tradycji winiarstwa. Nazwa winnicy, pochodząca od wysokiego granitowego szczytu, jest symboliczna dla wytrwałości i siły, które są tak ważne w procesie tworzenia wina.

Stephan Basson, jako winiarz, jest strażnikiem tej tradycji, dbając o to, aby każda butelka była odzwierciedleniem historii i terroir. Jego decyzja o renowacji starej winnicy i powrocie do produkcji wina na początku lat 2000 była krokiem, który odmienił losy Babylon’s Peak. Koncentracja na odmianach w stylu Rodanu, takich jak Mourvédre, Grenache i Viognier, oraz przekonanie, że Chenin Blanc i Shiraz są odmianami, które najlepiej wyrażają charakter Paardeberg, są świadectwem jego wizji i innowacyjności.

Złote nagrody Veritas zdobyte przez Chenin Blanc za trzy zbiory z rzędu są dowodem na to, że jego podejście do winiarstwa jest nie tylko pasjonujące, ale i skuteczne. Winiarnia Babylon’s Peak, położona na najwyższych, zwietrzałych granitowych zboczach góry Paardeberg, jest miejscem, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a niskowydajne krzewy są starannie wybierane, aby produkować wina o charakterystycznym charakterze.

To, co czyni Babylon’s Peak tak wyjątkowym, to nie tylko wino, ale cała historia i filozofia, która stoi za jego tworzeniem. Każda butelka jest świadectwem ciężkiej pracy, dedykacji i miłości do winiarstwa, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dla miłośników wina, którzy szukają czegoś więcej niż tylko smaku, Babylon’s Peak oferuje podróż przez historię, terroir i rodzinne dziedzictwo, które jest równie satysfakcjonujące jak wino samo w sobie.