Can Sumoi Garnatxa Sumoll

WINO CZERWONE WYTRAWNE

Specyfikacja Produktu

Winnica i Filozofia

Can Sumoi to projekt Pepe Raventósa – ikony hiszpańskiego winiarstwa – powołany do życia, by przywrócić do świetności historyczne, górskie winnice w Górach Montmell. Na wysokości 400–600 m n.p.m., w surowym, śródziemnomorskim klimacie, powstają wina organiczne, wolne od zbędnych dodatków, które oddają czystą ekspresję terroir. Garnatxa Sumoll to manifest tej filozofii – połączenie radości i powagi, świeżości i głębi, tradycji i nowoczesności.

Terroir i Winnice

• Gleby: ubogie, wapienne i kamieniste – nadają winu mineralny kręgosłup i elegancję.
• Klimat: śródziemnomorski górski – gorące dni i chłodne noce sprzyjają powolnemu dojrzewaniu.
• Wiek krzewów: od 15 do 48 lat – głęboko zakorzenione, odporne na suszę.
• Bioróżnorodność: winnice otoczone lasami, z zachowaną naturalną florą i fauną.

Winifikacja – Rzemiosło w Każdej Kropli

1. Ręczny zbiór w optymalnym momencie dojrzałości (8–13 września, w dni owocu).
2. Delikatne tłoczenie przy niskim ciśnieniu, by zachować czystość aromatów.
3. Fermentacja na dzikich drożdżach w stalowych tankach i beczkach z kasztanowca.
4. Dojrzewanie: 80% w stali, 20% w kasztanowcu przez 9 miesięcy, następnie 3 miesiące w butelce.
5. Minimalna interwencja – brak dodatków enologicznych, jedynie śladowa ilość siarczynów (<30 mg/l).

Bukiet Aromatów – Radość i Głębia

• Czerwone owoce: maliny, wiśnie, poziomki.
• Czarne owoce: jeżyny, śliwki.
• Przyprawy: czarny pieprz, zioła śródziemnomorskie.
• Nutka kwiatowa: fiołek, dzika róża.
• Mineralność: subtelna, kamienna świeżość.

Smak i Struktura – Energia i Elegancja

1. Średnie ciało z jedwabistymi taninami.
2. Świeża kwasowość nadająca lekkości i energii.
3. Soczysta owocowość w harmonii z pikantnymi akcentami.
4. Długi, czysty finisz z nutą ziół i mineralnym echem terroir.

Doskonałe Pairingi

• Deski serów dojrzewających i wędlin rzemieślniczych.
• Grillowane warzywa i mięsa – od jagnięciny po drób.
• Dania kuchni śródziemnomorskiej z ziołami i oliwą.
• Letnie kolacje w ogrodzie i spotkania w gronie przyjaciół.

Dlaczego Warto Wybrać Can Sumoi Garnatxa Sumoll?

• Połączenie dwóch wyjątkowych odmian: eleganckiej Garnatxy i rzadkiego, lokalnego Sumolla.
• Wino organiczne, naturalne, z minimalną interwencją – czysta ekspresja terroir.
• Produkcja w górach Montmell – unikalny mikroklimat i bioróżnorodność.
• Uniwersalne – sprawdzi się zarówno przy codziennym posiłku, jak i na wyjątkową okazję.
• Styl, który łączy świeżość i głębię – idealny balans radości i powagi.

Dodaj Can Sumoi Garnatxa Sumoll do swojego koszyka i pozwól, by katalońskie słońce, górski wiatr i pasja winiarzy wypełniły Twój kieliszek niepowtarzalnym smakiem!