Brak produktów w koszyku
Przejdź do sklepu
Małopolski Przełom Wisły to miejsce, które od wieków inspirowało artystów, podróżników i smakoszy. Malownicze wzgórza, wapienne zbocza i bliskość Wisły tworzą krajobraz, w którym czas płynie wolniej, a natura mówi pełnym głosem. To właśnie tutaj, w miejscowości Dobre, powstała Winnica Kamil Barczentewicz – projekt, który w zaledwie kilka lat stał się jednym z najciekawszych punktów na mapie polskiego winiarstwa.
Historia z pasją w tle
Pomysł na winnicę narodził się w 2016 roku. Kamil Barczentewicz, początkowo związany z muzyką, filmem i kulturą, postanowił poświęcić się winu – zainspirowany przez swojego ojca, Wojciecha Barczentewicza. Pierwsze wino powstało w garażu, z kupionych winogron pinot gris i zweigelta. Efekt był na tyle obiecujący, że rodzina zdecydowała się na odważny krok – założenie własnej winnicy.
Wybór padł na Dobre – miejsce znane Kamilowi z rowerowych wypraw do Kazimierza Dolnego. Południowa wystawa stoku, wapienne i margliste gleby oraz możliwość posadzenia winorośli w jednym, zwartym areale przesądziły o decyzji.
Terroir – serce wina
Winnica zajmuje dziś 12 hektarów na wapiennym wzgórzu, zaledwie 3 km od Wisły. Rzeka łagodzi klimat, chroniąc winorośle przed gwałtownymi zmianami pogody. Gleby bogate w minerały nadają winom wyraźną mineralność i elegancję, a duże różnice temperatur między dniem a nocą pozwalają zachować kręgosłup kwasowości i rozwijać złożone aromaty.
Uprawiane są tu głównie szlachetne odmiany Vitis vinifera:
- Chardonnay
- Pinot Blanc
- Riesling
- Gewürztraminer
- Pinot Noir
- Blaufränkisch
W mniejszej skali rosną także hybrydy: Souvignier Gris, Cabernet Cortis i Regent.
Filozofia Kamila Barczentewicza
Kamil mówi o sobie:
„Jestem dla wina tylko towarzyszem, który nie poprawia natury, a jedynie przygląda się z fascynacją całemu procesowi”.
To podejście widać w każdym etapie produkcji – od ręcznych zbiorów, przez selekcję owoców, po dojrzewanie w betonowych jajach, dębowych kadziach i beczkach. Winiarz stawia na minimalną interwencję, pozwalając terroir mówić samo za siebie.
Wina, które opowiadają historię
Każdy rocznik z Winnicy Kamil Barczentewicz jest inny – bo każdy rok w winnicy to inna opowieść. Wina są czyste, eleganckie, pełne energii i świeżości. Pinot Noir z Dobrego uchodzi za jedno z najbardziej charakterystycznych w Polsce – delikatne, pełne gracji, z nutą dzikości, która oddaje unikalny charakter siedliska.
Riesling zachwyca rześkością i cytrusowo-mineralnym profilem, Chardonnay – kremową strukturą i subtelną beczką, a Gewürztraminer – aromatyczną ekspresją kwiatów i przypraw.
Wyzwania i determinacja
Winiarstwo w Polsce to nie tylko pasmo sukcesów, ale i walka z kaprysami pogody. Winnica Barczentewicz doświadczyła m.in. . gradobicia i przymrozków, które zniszczyły część plonów. Mimo to Kamil i jego zespół nie ustają w dążeniu do perfekcji – każdy trudny rok traktują jako lekcję i okazję do jeszcze większej dbałości o szczegóły.
Dlaczego warto odwiedzić Winnicę Kamil Barczentewicz?
- To jedno z najlepszych siedlisk w Polsce do uprawy winorośli.
- Wina zdobywają uznanie zarówno w kraju, jak i za granicą.
- Można tu poczuć prawdziwy klimat polskiego terroir – od wapiennych gleb po artystyczną atmosferę pobliskiego Kazimierza Dolnego.
- Spotkasz winiarza, który łączy pasję, wiedzę i szacunek do natury.
Winnica Kamil Barczentewicz to dowód na to, że polskie wino może być światowej klasy. To miejsce, gdzie każdy kieliszek jest opowieścią o ziemi, klimacie i ludziach, którzy z oddaniem tworzą coś wyjątkowego.
polskie wina, polska winnica ekologiczna, małopoloski przełom wisły, najlepsza polska winnica, Winnica Kamil Barczentewicz
