SETTESOLI APPASSIMENTO NERO D’AVOLA SICILIA

WINO CZERWONE

Specyfikacja Produktu

Settesoli Appassimento Nero d’Avola Sicilia DOC – Soczysta Opowieść z Serca Sycylii

Sycylijska Tradycja i Rodzinna Społeczność

Cantine Settesoli powstało 21 grudnia 1958 roku dzięki inicjatywie 68 lokalnych winiarzy, którzy połączyli siły, by wspólnie odkrywać winiarski potencjał Menfi. Dziś spółdzielnia zrzesza około 2 000 członków, zarządzających 6 000 hektarów winnic i produkujących ponad 20 milionów butelek rocznie, z których niemal połowa trafia do 44 krajów na całym świecie.

Terroir Winnic Menfi

Winnice Menfi rozciągają się na piaszczysto-żwirowych tarasach o średniej teksturze i wapiennym podłożu. Doskonały drenaż i magazynowanie ciepła w ciągu dnia oraz chłodne noce zachowują w gronach idealny balans między bogactwem aromatów a żywą kwasowością. Mineralne nuty ziemi sygnalizują autentyczne pochodzenie Nero d’Avola z serca Sycylii.

Filozofia Metody Appassimento

Appassimento to hołd dla starożytnej sycylijskiej sztuki suszenia gron. Dzięki procesowi suszenia na ażurowych siatkach przez 20–30 dni grona tracą część wody, a ich aromaty i naturalne cukry ulegają koncentracji. Ta tradycyjna technika nadaje winu głębię, aksamitną gładkość i intensywną barwę, ale nie maskuje charakterystycznej wytrawnej struktury.

Winifikacja – Rzemiosło w Każdej Butelce

1. Ręczny zbiór gron Nero d’Avola między końcem sierpnia a początkiem września.
2. Suszenie owoców na ażurowych siatkach przez 20–30 dni, co pozwala utracić 15–20% masy i skupić naturalne cukry oraz aromaty.
3. Delikatne tłoczenie skoncentrowanego moszczu i fermentacja w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze, by zachować świeżość.
4. Leżakowanie wina w tankach i w butelce przez minimum 3 miesiące, które nadaje mu jedwabistą fakturę i złożoność smaków.
5. Produkcja w pełni wegańska – od zbiorów po filtrację, przyjazna dla środowiska i świadomych konsumentów.

Bukiet Aromatów – Soczysta Symfonia

• Intensywne nuty czereśni i dojrzałej śliwki z delikatnym akcentem korzennych przypraw.
• Świeże aromaty truskawek i czarnej porzeczki splecione z subtelną słodyczą lukrecji.
• Ciepłe tony wanilii i czekolady, będące echem starannego dojrzewania.
• Mineralna podbudowa – ziemistość i lekka słoność sycylijskiego terroir.

Smak i Struktura – Aksamitna Głębia

1. Pełne ciało i gładka faktura pozwalają cieszyć się każdym łykiem.
2. Soczyste owoce – dojrzała czereśnia i śliwka – w doskonałej równowadze z wytrawną kwasowością oraz zgrabnymi taninami.
3. Zrównoważona kwasowość wprowadza świeżość i lekkość, podkreślając owocowe tony.
4. Długi, elegancki finisz z nutą lukrecji i subtelnych przypraw, które pozostają na podniebieniu.

Doskonałe Pairingi

• Pasta alla Norma – duszony bakłażan, pomidory i ricotta salata podkreślają sycylijskie korzenie wina.
• Risotto z grzybami – pieczarki i borowiki w towarzystwie delikatnych tanin.
• Pieczona kaczka z sosem jagodowym – kontrast słodyczy i kwasowości.
• Dojrzewające sery: pecorino, caciocavallo i manchego.
• Desery z gorzkiej czekolady – podkreślą głębokie nuty owocowo-korzenne.

Dlaczego Warto Wybrać Cantine Settesoli Appassimento Nero d’Avola Sicilia DOC?

Cantine Settesoli łączy ponad 65 lat tradycji z innowacyjnym duchem Appassimento, tworząc wino o wyjątkowej koncentracji i aksamitnej strukturze. Dzięki współpracy 2 000 rodzinnych winiarzy, setkom hektarów winnic i produkcji wegańskiej, każda butelka to dialog między naturą a pasją. To wino, które przenosi w ciepłe dni Sycylii i chłodne noce Menfi, jednocześnie zachowując charakterystyczną rześkość i głębię smaków.

Dodaj Cantine Settesoli Appassimento Nero d’Avola Sicilia DOC do koszyka i zanurz się w pełnej gamie sycylijskich emocji, które każdy kieliszek niesie w sobie!