SETTESOLI Grillo APPASSIMENTO SICILIA DOC

WINO BIAŁE

Specyfikacja Produktu

Settesoli Grillo Appassimento Sicilia DOC – Promienna Sycylijska Pasja w Każdym Łyku

Sycylijska Tradycja i Rodzinna Współpraca

Cantine Settesoli powstało w 1958 roku z inicjatywy 68 sycylijskich producentów winogron, którzy postawili na siłę kooperacji i lokalnego dziedzictwa. Dziś, po ponad 60 latach, spółdzielnia zrzesza około 2 000 winiarzy troszczących się o 6 000 ha winnic. To zbiorowa pasja i szacunek dla ziemi nadają winom Settesoli autentyczny charakter Sycylii.

Terroir i Winnice Menfi

Winnice rozciągają się na piaszczysto-żwirowych tarasach u podnóża wzgórz Menfi, z bezpośrednim dostępem do morskich bryz i pełnym nasłonecznienia klimat Słońca Neptuna. Gleby bogate w minerały, piasek i drobny żwir wspierają naturalną retencję wody, podczas gdy chłodne noce zachowują rześką kwasowość w gronach Grillo.

Filozofia Appassimento

Appassimento to rzemieślnicza metoda podsuszania winogron po zbiorach, opracowana na Sycylii już w czasach antycznych. Grona Grillo trafiają na ażurowe siatki, gdzie przez 20–30 dni tracą część wody, a zyskują koncentrację cukrów, aromatów i strukturę. Efekt? Wino o soczystej owocowości i aksamitnej głębi, zachowujące wytrawny charakter.

Winifikacja – Sztuka w Każdej Kropli

1. Ręczne zbiory winogron Grillo w połowie września, przy pełnej dojrzałości fenolowej.
2. Delikatne rozsypanie na siatkach w wentylowanych suszarniach – proces trwa 20–30 dni.
3. Lekkie tłoczenie po suszeniu, by uzyskać klarowny, skoncentrowany moszcz.
4. Pierwsza fermentacja w stalowych kadziach w 14–16 °C, by zachować najczystsze aromaty.
5. Kontakt z drobnym osadem przez kilka tygodni – nadaje jedwabistej tekstury i naturalnej głębi.

Bukiet Aromatów – Egzotyczna Symfonia

• Konfitura z brzoskwiń i moreli podkręcona nutą kandyzowanej skórki pomarańczy
• Delikatne akcenty miodu i polnego jaśminu
• Subtelne tony białych kwiatów i dojrzałego grejpfruta
• Mineralna, lekko sól morska na finiszu

Smak i Struktura – Głęboka, Wyrafinowana Świeżość

1. Pierwsze wrażenie to wyraźna słodycz suszonych owoców, szybko podbita rześką kwasowością.
2. Pełne, niemal kremowe ciało na podniebieniu, otulone aksamitnymi taninami.
3. Soczysta owocowość: morela, brzoskwinia, grejpfrut i cytrusowy sznyt.
4. Długi, czysty finisz z nutą miodu i morskiej bryzy.

Doskonałe Pairingi

• Przystawki: carpaccio z buraka z kozim serem i cytrusowym vinegretem
• Owoce morza: grillowane kalmary, ostrygi, krewetki po sycylijsku
• Dania główne: kremowe risotto z dynią, białe czosnkowe linguine z krewetkami
• Deser: tarta z migdałami, ser ricotta z miodem

Dlaczego Warto Wybrać Settesoli Grillo Appassimento?

• Unikalna metoda appassimento – białe wino o zaskakującej koncentracji i głębi
• Ponad 60 lat tradycji i współpracy 2 000 sycylijskich rodzin winogrodników
• Autentyczny smak Sycylii – gorące dni, chłodne noce i mineralne gleby Menfi
• Idealne do kulinarnych eksperymentów – od risotto po owoce morza
• Atrakcyjny stosunek jakości do ceny – prawdziwa perełka w ofercie sklepu online

Dodaj Settesoli Grillo Appassimento Sicilia DOC do koszyka i pozwól, by promienna energia Sycylii rozświetliła Twoje kieliszki!