MOŁDAWIA

Mołdawia – ukryty klejnot europejskiego winiarstwa, kraj, w którym wino jest nie tylko napojem, ale częścią kultury, tradycji i tożsamości narodowej. Położona na tej samej szerokości geograficznej co Bordeaux, Mołdawia od wieków doskonali sztukę produkcji wina, a jej winnice kryją największe piwnice winne na świecie!

Najważniejsze apelacje winiarskie Mołdawii

Mołdawia dzieli się na cztery główne regiony winiarskie, z których każdy ma swój unikalny charakter i terroir:

1. Codru – serce mołdawskiego winiarstwa, położone w centralnej części kraju. To tutaj znajdziemy słynne piwnice Cricova i Mileștii Mici, gdzie wino dojrzewa w podziemnych korytarzach o długości setek kilometrów! Region słynie z białych win, zwłaszcza tych produkowanych z lokalnych szczepów.
2. Ștefan Vodă – południowo-wschodnia część kraju, idealna dla czerwonych win o głębokim smaku. To tutaj powstają jedne z najbardziej cenionych mołdawskich win, w tym słynne Purcari, które zdobywa międzynarodowe nagrody.
3. Valul lui Traian – południowo-zachodni region, gdzie dominują pełne, intensywne czerwone wina. Klimat sprzyja uprawie szczepów takich jak Cabernet Sauvignon i Merlot.
4. Balti – północny region, gdzie królują białe odmiany winorośli, idealne do produkcji lekkich, aromatycznych win.

Najważniejsze szczepy winne Mołdawii

Mołdawia to prawdziwy raj dla miłośników winorośli! Uprawia się tu zarówno międzynarodowe odmiany, jak i endemiczne szczepy, które nadają mołdawskim winom wyjątkowy charakter:

• Feteasca Albă – autochtoniczna odmiana, dająca lekkie, świeże białe wina o subtelnych nutach kwiatowych.
• Feteasca Regală – bardziej wyrazista wersja Feteasca Albă, często używana do produkcji win półwytrawnych.
• Viorica – endemiczny szczep, który daje aromatyczne, kwiatowe wina o delikatnej strukturze.
• Rara Neagră – jedna z najważniejszych czerwonych odmian, ceniona za głęboki smak i elegancję.
• Feteasca Neagră – szczep o intensywnym, owocowym charakterze, często porównywany do najlepszych win z południowej Europy.
• Alb de Onițcani – rzadki szczep, który daje wyjątkowe białe wina o cytrusowych i kwiatowych nutach.

Najważniejsze typy win Mołdawii

Mołdawia oferuje szeroką gamę win, które zachwycają zarówno koneserów, jak i osoby dopiero odkrywające świat winiarstwa:

• Czerwone wina – głębokie, intensywne, często dojrzewające w dębowych beczkach. Najbardziej cenione to Feteasca Neagră, Rara Neagră i Purcari.
• Białe wina – lekkie, aromatyczne, idealne na letnie wieczory. Szczepy takie jak Viorica, Feteasca Albă i Alb de Onițcani tworzą wyjątkowe kompozycje smakowe.
• Wina musujące – produkowane głównie w regionie Codru, gdzie piwnice Cricova słyną z doskonałych win musujących.
• Ice Wine – rzadkie, luksusowe wino produkowane z winogron zbieranych w stanie zamrożonym, co daje intensywny, słodki smak z nutami miodu i brzoskwini.

Mołdawia to kraina wina, która wciąż pozostaje nieco niedoceniona na światowej scenie, ale jej wina zdobywają coraz większe uznanie. Jeśli jeszcze nie próbowałeś mołdawskich win, koniecznie dodaj je do swojej listy – to prawdziwa podróż przez historię, tradycję i pasję winiarzy!